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サラダ飲み

いくつかの残りのおかずを小鉢に盛って、真新しく変身した。
いかにも今日作ったみたいにね。

野菜は心の安定につながると思っているけど
意識しなくても毎日取れるといいですね。
今のような時にストレスに強く、攻撃的にならず
受け止める強さっていうのかな・・・野菜にはその力がありそう。

でも、いつも頭で食べるのはつまらないからたまには何も考えず
栄養なんて考えず食べたいものをたべる!
これもありね。

昨日はお昼にクリームパン、あんパン、ミルクパン
三つも甘いパン食べちゃいました~


水菜、豆腐、わかめ、しめじ、すりごま
すごーくリーズナブル!

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レタス、キャベツ、大根、にんじん、コーン、ひじきに
醤油ドレッシング。
またまたすごーくリーズナブル!

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ジャガイモとひじきとお揚げさんの煮たの


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しめじ、まいたけ、えのきだけ、オリーブの実の
ニンニクオリーブオイル炒め。

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パリ―風ごはんと雑穀サラダ

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パリ―風ごはん?
ん??

何で?って思うでしょう。私も~

テレビで見たのですが
女優の沢村貞子さんの作っていた「パリ―風ごはん」っていう料理を
再現してみたということだそうです。

再現と言っても沢村貞子さんが作っていたのは
果たしてこの食材だったのか。

材料は細かく切ったブロッコリー、大きめの茹でたブロッコリー
えのきだけ(私はしめじにしました)、鶏肉、バター、塩コショウ

ブロッコリー、鶏肉、しめじをバターで炒めてから水を足すのですが
鶏肉から出汁がでてブロッコリーもいいお味。

出汁があるうちにご飯も加えて
水分がほぼ無くなるまで炒めたら出来上がりという簡単さ。
炒めるより混ぜるって感じね。

塩コショウだけでとっても美味しかった~

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雑穀サラダと
ちょっと見えてる残りの油淋鶏


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ヨーグルトとりんごと蜂蜜


毎年ゴールデンウイークは出かけることは無くて春の大掃除週刊。

ステイホームそのものなんだけど
いつもと違ってストレスを感じてるのですね。

それが理由なのでしょう。
無性に甘いものが食べたい。
日頃自分で買うことはないのに…嫌いということではないけど
ちゃんとごはんを食べたい派。

だけど今は、あればついつい手が出てしまいますね。
無いと禁断症状のような・・・
もう何でもいいから甘いものたべた~い。

探して探して探し回って
あ~もう~無い!

しょうがなくヨーグルトにりんご、蜂蜜かけて食べる午後。


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ホタルイカと春キャベツのパスタ


サキごはんをアップするとしょっちゅうパスタになってる。
パスタばかり食べてるわけじゃないのに
どうしてかなぁ。
まぁね、好きだからパスタの時には写真撮るんだけど。


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この前食べた、ホタルイカと春キャベツのパスタ。
ホタルイカが出始めると酢の物にしたり酢味噌で和えたり、サラダに入れたり。
よく使いますよ、何よりも簡単だし!

洗って目玉だけ取り除くだけの下ごしらえ。
軟骨は取りません。歯ごたえが好きなんですよね。

適度な塩分と磯っぽい風味で春キャベツと合わせると
あ~春が来たな~って思います。

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これは「香味豆腐」と勝手に名付けてます。
暑くなると登場する豆腐のサラダみたいな一皿。
木綿豆腐にトマト、ベビーリーフ、サラダほうれん草などのせて
市販の醤油ドレッシングをかけただけ。
これ一つあるだけで、テーブルの色合いがとっても明るくなるのです。

暑くて食欲のない時(私の場合はないです^^)
作りたくないとき(これはよくあること)
ネギ、ショウガ、ミョウガ・・・のお醤油で食べる冷ややっこもいいけど
たまにはトマトをのせるのもありですね。

これも簡単だから春から秋まで楽しんでま~す。


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おひとり様ウォーキング

1週間ぶりの外出でした。
外は暖かく花粉症も治まって今が一番いい時のはずが

色々と体調のことで考えてしまうこともあって
重い気持ちのまま外へ出てみるとこの清々しさ!
空が高い!青い!そんな気持ちも一瞬忘れた!
わずか1時間のウォーキングでも出来ることに幸せを感じました。

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都心の大きな公園や多摩川の河川敷にはたくさんの人が押し寄せてるそうだけど
ここには人っ子一人いません。
こんな時には地元の良さを発見。

ホンっと!気持ちよかったもん。

日頃細かい作業を黙々とやっているから
うちの中にいることへのストレスは無いけど・・・


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毎日お昼に孫とビデオ通話を1時間して
何も知らないで我慢している姿を見ると
どうか感染しないでと祈るばかり。

お婿さんは仕事のためにしかたなく都心に通勤して
感染した時のことも考えてると。

やるせないな~と思う。

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プロフィール

サキ

Author:サキ
Yahooブログから引っ越してきました。
食べることが好き、作ることも好きなので記事も食べもの関係が多いです。
日常の何気ない写真を撮ることも好き。
「布絵作家」「ジュリーファン」

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