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スパイスとハーブの効果


ペッパー、バジリコ、ナツメグ、
コリアンダー、シナモン、ローリエ、フェンネル・・・

なんて異国情緒たっぷりの響きなんでしょう。


名前を聴いただけでも香りや味わいが伝わって来ませんか?

刺激的で官能的な香りのスパイス。
爽やかな香りを楽しむハーブ。
手にしただけで世界を見たような気分になってきませんか?



スパイスの歴史をひも解けば
食料の保存とか化粧品、ミイラ作りにも使われていました。
交通手段や冷蔵の保存が出来ない時代の工夫ですよね。


紀元前どのくらい前なのか
宝石のように、それはそれは大切にされて
一つ一つのスパイスに物語や由来が出来たほどです。



私たち日本人がヨーロッパのスパイスやハーブに目覚めたのは
そんなギリシャ、ローマ時代に比べたら歴史は浅いけれど
あっという間に食卓には欠かせない香辛料となりました。



イタリアンにフレンチに。
紅茶にも。
夏はお味噌汁にも粒コショウを一つ。


一口食べれば舌から鼻へ抜け、身体中をかけめぐり
生姜や山椒から
料理の世界を異国へと広げてくれます。


そして夏のこんなに暑いときは
スパイスを効かせた料理で目先を変えて食欲増進。



夏バテぎみの皆様と、私にも。

一粒効かせて
ブログ頑張れ!!

コメント

thanks19gen

No title
スパイスで戦争も起こったんですから・・・凄いです

21

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サキさんこんばんは。…私には一寸高級すぎるな、

ラーメンにコショウで無く七味を入れて食べる人間です♪…ポチ
嗅ぎ過ぎに、体調管理に注意~だよ~

サキ

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花さん。こんばんは。
もっともっと奥深いハーブ、スパイスだけどかなり省略です(^^)
夏は日が長いから夕方でもこんなに緑が綺麗に撮れますね。
お褒め頂いて、やる気出たみたいです(笑)単純なんで。
ポチありがとう。

サキ

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yaguさん。こんばんは。
自家製は良いですね。取りたての新鮮なのが食べられるし、見ても可愛くて爽やかだし。
香りは届きましたか?
明日はこれを使った料理作りたいです。

サキ

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ゲンちゃん。毎日暑くても食欲は落ちないみたいですね。

そうなんですよね。貴重なスパイスで戦争まで起きるなんて。

サキ

No title
21さん。こんばんは。
ラーメンに七味?どんな風味になるのかな?
七味だからそれはそれで七つの香りがして美味しいかも。

スパイス一つでまったく違う味にもなるし、苦手なものでも食べられたり。
体調管理、私の場合は我がままに生きること?(笑)
ポチありがとう。

-

No title
日本のスパイスもいいですよ。

山椒 紫蘇 葱 茗荷。薬味ともいいますがね。

こんばんわでした。

サキ

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とろんさん。こんばんは。
私も夏は日本のハーブにお世話になっています。
ここ3日ほどは毎日です。
そうめんの薬味には欠かせないものね。
夏バテ気味の身体を支えてくれます(^^)

21

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サキさん おはようございます。

七味効果は…一寸苦手なものでも食べることが可能になる、マヨネーズ・ソースもそうかな?!でも人によりけりですね。サキさんは、我ままと言う言葉が、似合うか?う~んたまにだったら似合うと思う♪我ままな女性は、私も嫌いではないしね~(笑)…また~ネ

桃です(^^♪

No title
私はちょっと自律神経失調気味。
リラックスできるハーブで癒されたい!!
サキさん何か良い方法あったら教えて。

-

No title
今朝のTV番組で見たけど・・・
インド人はスパイスが違うと、日本人には同じカレーに感じても、
違うカレーと感じてるみたいっすね。
なので、毎食カレーを食べれるのらしい。
スパイスって凄いものですよね。
ポチ☆

関東タンポポ

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今日は! お元気ですね・・・
早速ハーブ扱いましたね!扱い方が都会の香りがしてますね!
ポチ・・・
こちらは「薬味」で青紫蘇とミョウガはかかせません。素麺の時には庭に摘みに行き、めんつゆで「するる~」です。

サキ

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21さん。こんばんは。

じゃあ、マヨネーズと七味合わせたら好き嫌い無く食べられるのね。
ちなみに私はホワイトソースとツナがダメです。
ツナはかけてもいいけど、ホワイトソーズに・・・
やっぱりダメだ(笑)

サキ

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桃ちゃん。自律神経、大丈夫?
友達もそうだからよく分かりますよ。

一般的にはカモミールのお茶が良いけど、ちょっと好き嫌いがあるのよね。効果があるって言うからちょっと試した見て。

あとはラベンダーとレモンバームかな。これは香りを室内に置くと良いと言われていますが。
安眠がいいけどこんなに暑かったら正常の人だって大変。
涼しい時に森林浴をして自己暗示も良いと思います。

サキ

No title
親父さん。こんばんは。
そうよね、スパイスの使い方でカレーもたくさんの味を楽しめるのね。
昔、本格的なカレーを食べた時、日本のカレーって何?ってびっくりしたことがありました。
あの頃はいつものカレーじゃなかったから違和感あったけど、今はさっぱりとして、スパイシーでこの方が美味しいなと思っています。

あ~食べたくなっちゃった(^^)
ポチありがとう。

サキ

No title
関東タンポポさん。こんばんは。
私も夏は日本のハーブ欠かせません。いつも冷蔵庫に入ってます。
毎日のように食べてる素麺には絶対ですよね。

もう夕ご飯食べちゃったけど、すすりたいです(笑)
ポチありがとう。

迫力ジジイ

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お久しぶりです(^。^)y-.。o○

自分もコショウ系好きです(^^)/~~~

カツ丼にも掛けます。

洋風のスリコギ器見たいな物も使って見たいです(^^)/~~~

oki*o

No title
普段なんとも思わず使ってるスパイス。。
そんな奥深いものだったのですね~
ちょうど昨日スパイスがたくさんあるお店に行ってきました~
瓶でそろってるときれいですよね~

フランス、イタリアの七味、、やっぱりお国がでる味なのかしら??

サキ

No title
迫力ジジイ さん。今日も暑かったですね。

カツ丼にコショウ?洋風になるのかな。
考えてみたら、私は牛丼は七味だけどカツ丼は・・・
かけてなかったね。
スリコギ器、前に持ってたの思い出した。

サキ

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okikoさん。こんばんは。
スパイスで戦争も起きましたからね。とっても貴重なものだったそうですよ。
私もスパイスの瓶並べるの大好きです。全部同じ瓶に揃えると絵になりますよね。
イタリアの七味はパスタに、フランスはムニエルにすると良いみたいです。まだ使ってないけど。
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