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  • チョコチップクッキー
             お仕事が一段落したとき。 なにか甘いものが食べたい。でも、ケーキみたいな重みのあるものじゃなくてちょっとだけ欲しい時。 小腹が空いた時やコーヒーを入れた午後にチョコチップクッキーはいかが?  ビターなチョコチップと小麦粉は全粒粉にしてサクサク、ほろほろとしたクッキーです。 たくさん作ってビンに詰めてみました。 秋の午後、...
  • 秋刀魚ごはん
         秋はお魚も美味しくなりますね。 この秋二度目の秋刀魚は炊き込みご飯に。初めてはもちろん大根おろしでね。  あらかじめ出し汁を煮立たせ冷ましお鍋に米、千切り生姜、千切りニンジン、しめじ、秋刀魚最後にモミジ型に切ったニンジンを乗せて出し汁を注ぎ炊き上げます。  秋刀魚は焼いてから実が崩れないように骨を取るのが大変なんですがひと手間かけると、食べるときに...
  • 日々の楽しみ
    お久しぶりです。 もう10月中旬になってしまいましたね。もう、しっかりと秋。時の経つのって、ほんとに早いです。  私の秋は。。。里芋から始まります。里芋を見ると、まず最初に里芋だけの含め煮から。  そして里芋に合わせたメニューは 鶏とごぼうの五目炊き込みごはん。切り昆布と根菜の炒め煮。小松菜としめじの煮びたし。出汁まき卵。お豆腐、椎茸、三つ葉のお澄まし。  和食って言...

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Yahooブログから引っ越してきました。